Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess. 1. Modell-Erstellung, Anwender-Programme und Validierung = Importance of predictive microbiology for risk minimization in food production processes. 1. Model development, application software, model validationKLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 6, pp 99-103, issn 0015-363XArticle

Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess 2. Grenzen und Anwendungsmöglichkeiten = Importance of Predictive Microbiology for risk minimization in food production processes 2. Shortcomings and benefitsKLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 7, pp 91-95, issn 0015-363XArticle

Mikrobiologische Kontrolle von Hackfleisch und -erzeugnissen = Comparison of the three-class sampling plans according to regulation (EC) no 2073/2005 and the concept of pooled samples taking minced meat as an exampleBERG, Christiane; KLEER, Josef; GERHARDT, Thomas et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2011, Vol 91, Num 3, pp 107-112, issn 0015-363X, 6 p.Article

Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten-und Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel und Vergleich von drei kulturellen Arcobacter-Nachweisverfahren = Prevalence ofArcobacter spp. in turkey meat and pork from Berlin retail handlers and a comparison of three cultural Arcobacter detection methodsTESCHKE, Miriam; KLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2008, Vol 59, Num 6, pp 209-215, issn 0003-925X, 7 p.Article

Verteilung der Salmonella-Serotypen in Schlachtkörpern und essbaren Innereien von türkischen Broilern = Serotype distribution of Salmonella in broiler carcasses and edible offal in TurkeyEROL, Irfan; HILDEBRANDT, Goetz; GONCUOGLU, Muammer et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 9, pp 106-109, issn 0015-363X, 4 p.Article

Using microbiological analysis by JOHNSON & MURANO and multiplex PCR by HARMON & WESLEY for the identification of Arcobacter spp. in fresh poultry and minced beef sold in retail markets in berlinROHDER, Angela; KLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2007, Vol 58, Num 5, pp 188-191, issn 0003-925X, 4 p.Article

Verhalten mikrobieller Flora in Tiefkühlprodukten: Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von zwei handelsüblichen TK-Fertiggerichten = Impact of the deep freezing process and frozen storage on the microflora of two frozen convenience food productsREINARTZ, Von Marion; ALTER, Thomas; HILDEBRANDT, Goetz et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2011, Vol 91, Num 8, pp 111-114, issn 0015-363X, 4 p.Article

An exploratory investigation on the microbiological quality of dim sum (pork dumplings) sold in Chiang Mai,ThailandCHAISOWWONG, Warangkhana; KLEER, Josef; REINARTZ, Marion et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2011, Vol 62, Num 1, pp 20-25, issn 0003-925X, 6 p.Article

Class 1 integrons and resistance gene cassettes among multidrug resistant Salmonella serovars isolated from slaughter animals and foods of animal origin in EthiopiaMOLLA, Bayleyegn; MIKO, Angelika; PRIES, Karin et al.Acta tropica. 2007, Vol 103, Num 2, pp 142-149, issn 0001-706X, 8 p.Article

Prevalence and Antimicrobial Susceptibility of Listeria monocytogenes on Chicken Carcasses in Bandung, IndonesiaYONI DARMAWAN SUGIRI; GÖLZ, Greta; MEEYAM, Tongkorn et al.Journal of food protection. 2014, Vol 77, Num 8, pp 1407-1410, issn 0362-028X, 4 p.Article

Organoleptic, physicochemical and micro-biological properties of caviar at retail tradeOELEKER, Kathrin; ALTER, Thomas; KLEER, Josef et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2013, Vol 64, Num 2, pp 50-54, issn 0003-925X, 5 p.Article